Stegreben de Rorschwihr
Treppe des Weinbergs – Zitiert ab 814
AUSWEIS
- BEREICH : 5 ha 15 ares 54 ca.
- Art des Bodens : Oolithische Kalksteinkonglomerate und eingebettete Mergeln
- ZEIT : Tertiär
- PERIODE : Paläogen
- ZEITRAUME : Oberes Eozän und Oligozän
- FUSSBODEN: Priabonian und Lower Rupelian
- VERANSTALTUNGEN : Paroxysmale Phase des Einsturzes des Rheingrabens (signifikante Grenzreliefs)
- ALTER : – 37 bis – 31 Millionen Jahre
- HÖHE : 250 – 280 Meter
- EXPOSITION : Ost und Südost
GEOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
Am südlichen Ende des Stegreben de Rorschwihr entstehen die oolitischen Kalksteine des Dogger, die den Ursprung des geologischen Terroirs dieses Ortes bilden: Dies sind die eingebetteten Konglomerate und Mergeln, die am Rande des Grabens einen piemontesischen Glacis bilden. Sie zeugen von einer aktiven Entblößung der Reliefs, deren gröbste Produkte in Form von Delta-Fächern im Freien oder unter einer bestimmten Wasserscheibe am Rande des Rheingrabens abgelagert werden. Die härtesten Materialien aus dem Hinterland sind in Form von Kieselsteinen erhalten geblieben, deren Größe und Rundheit die Entfernung und die Intensität des Transports in der kontinentalen Umgebung belegen. Dies sind hauptsächlich Kalksteinkiesel aus der Grande Oolithe du Dogger, die dann die Landformen der Vogesen bedeckten. Sobald diese Schichten erodiert sind, sind es die Kalk- und Sandsteine der darunter liegenden Lias, die die Kieselsteine liefern. Die mit den Konglomeraten eingebetteten Mergeln bilden eine mehr oder weniger tonige Matrix aus gelb-orangeem Mergel aus denselben geologischen Formationen wie die Kieselsteine. Ihre ursprüngliche Farbe hat sich durch Oxidation und einige Ferruginierungen verändert, was sowohl der Matrix als auch den Kieselsteinen rötliche oder grünliche Farbtöne verleiht. Die Tonmatrix des Stegrebens von Rorschwihr ist weniger kompakt als die des Kugelbergs von Rorschwihr oder des Grasbergs von Rorschwihr, da sich die feinen und losen Elemente in der unteren topografischen Lage des Stegrebens stärker konzentrieren. Die angetroffenen Fossilien sind relativ verändert; Dies sind die Faunen der überarbeiteten Gebiete (wodurch eine bestimmte Stratigraphie in diesen Lagerstätten möglich ist). Gleiches gilt für die Mikrofauna (Foraminiferen, Ostrakoden, Charophyten), die in Mergeln und Tonen aufbewahrt wird, in denen Illit Kaolinit dominiert, und Spuren veränderter Smektite.
Diese geologische Übersicht wurde aus einer privaten Studie, dem vom Institut für GULOGIE DE UNIVERSITE LOUIS PASTEUR DE STRASBURG (Claude SITTLER und Robin THIRION) im Auftrag von DOMAINE ROLLY-GASSMANN erhalten
INFORMATIONS SUR LE VIN :
COULEUR : blanc
REPARTITION DES CEPAGES ET/OU ASSEMBLAGES PLANTES SUR LE TERROIR : Gewurztraminer 85 %, Pinot Gris 5%, Muscat 5%
PRET A BOIRE : 8 – 35 ans
QUELQUES ACCORDS METS ET VINS :
GEWURZTRAMINER : tous les plats relevés, cuisine indienne, cuisine mexicaine, harengs fumés…
GEWURZTRAMINER VENDANGES TARDIVES : plats épicés (gingembre, poivre) et caramélisés, magrets de canard au miel, tajine aux abricots…
A PROPOS DU LIEU-DIT
Ce lieu-dit connut le même prestige que l’Oberer Weingarten de Rorschwihr du fait qu’il fut réuni à ce dernier par certains propriétaires comme, par exemple, les rois de France (voir historique des vignes de Rorschwihr). Nous savons que Louis le Pieux, en 817, y possédait des vignes. Dès 1348, son vin était vendu sous “Stegreben” par le Silo de Sélestat qui eut, en 1530, l’occasion d’agrandir sa propriété sur ce cru dont une partie appartenait, au préalable, au couvent Sainte Catherine de Colmar. Parmi les illustres propriétaires du passé, il faut citer les nobles familles Rathsamhausen (1478), Habsbourg (1313), Chamlay, Sigfried, Godefroi… D’après l’étymologie du nom, les historiens pensent qu’il aurait pu y avoir une relation avec une exploitation romaine. Le côté oriental est encore en partie délimité par un mur. Son côté ouest est, lui, délimité naturellement par la topographie qui lui confère son nom dont la traduction signifie “Escalier de Vignes”. Ce cru est toujours revendiqué et commercialisé chaque années ; Ce crus est notament réputé pour ses remarquables gewurztraminer sa réputation principalement axée sur le renom de la “Cuvée Anne” (jusqu’en 1985) puis la “Cuvée Anne-Marie” (après 1985) toutes les années avec plus de 70 % de pourritures nobles ainsi nous avons sur les étiquettes le nom du cru et cette mention ; les autres années avec 40% à 70 % de pourriture noble il y a uniquement sous Stegreben de Rorschwihr. Il est commercialisé par deux metteurs en marché de la commune et exceptionnellement par une cave coopérative. A titre tout à fait anecdotique, il faut souligner qu’il fut déjà mentionné sous la rubrique “Grand-Cru” avant même la délimitation de 1975 (voir les 300 déclarations de récoltes de Rorschwihr qui mentionnent les 12 lieux-dits. Il est à remarquer que Rorschwihr ne compte que 5 manipulants dont 2 n’ont pas de vignes dans les 12 lieux-dits de la Commune, les autres viticulteurs étant, soit coopérateurs, soit vendeurs de raisins).
KLIMA- / LANDSCHAFTSBESCHREIBUNG
Der Rorschwihr Silberberg führt zurück zum Beginn der subvogesen Hügel und befindet sich am Rande der Vogesenverwerfung im Westen, wo die Deklination des Rheingrabens beeindruckend war.
Die Wasserscheiden befanden sich seit Millionen von Jahren zwischen Rorschwihr und Saint Hippolyte. Diese starken Abflüsse von saurem Wasser aus dem Granit haben den Muschelkalk teilweise oder vollständig entkohlt, weshalb ein viel steilerer Hang als in den anderen Böden des Dorfes vorhanden ist. Diese Besonderheit des Bodens, des Untergrunds und der Topographie beeinflusst stark die Akkumulation von Sonnenenergie durch einen natürlichen Strahlungsverlust, so dass das Wachstum der Pflanze der Rebe kürzer und die Reife der Traube langsamer ist. Auf diesem Terroir verstärkt diese Toponymie in Kombination mit einem kieselsäurehaltigen Boden das Phänomen der auf- und absteigenden Winde zwischen Sonnenaufgang und Sonnenuntergang, obwohl der Berggürtel Schlesselstein, Taennchel, Haut Koenigsbourg diesen Sektor vor den Nordwinden vor West- und Südwest- und Westwesten schützt was die Stabilität der Säure auf diesem Terroir begünstigt.
EINIGE GRANDS-CRUS MIT VERWANDTEN GEOLOGISCHEN EIGENSCHAFTEN
(vgl. „LANDSCHAFTSEINHEITEN UND BÖDEN DER ALSACIAN VINEYARD-Kartographie am 1 / 25000th-1990)
Altenberg de Wolxheim (West); Engelberg (Mittelwesten); Froehn (außer oben); Kanzlerberg (West); Kirchberg de Barr (West); Schoenenbourg (oben); Sonnenglanz (Mitte); Sporen (Osten); Steingrubler (unten); Steinklotz (unten); Zotzenberg (Mitte).
15 Grand Rue 68590 Rorschwihr
von Montag bis Samstag und am zweiten um 18 Uhr
und vierten Sonntag eines jeden Monats von
10 bis 12 Uhr und 14 bis 18 Uhr
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