Kappelweg de Rorschwihr
Kapellenstraße – Stadt von 911
AUSWEIS
- BEREICH : 5 ha 67 ares 14 ca.
- ART DES BODENS: Braun lehmig-tonig-marmoriert, sehr steinig
- ERA: Quartär
- ZEITRAUM: Pleistozän
- ZEITRAUME: Beginn des Quartärs oder des Plio-Quartärs
- EREIGNISSE:Interglazial zu Beginn des Quartärs (konventionelle Grenze bei 1,6 Millionen Jahren) oder der Eiszeit des Pliozäns (Prétiglilen) aufgrund der vielen Felsbrocken, die während eines Anstiegs in den Vogesen überarbeitet wurden
- ALTER:1,6 bis 2 Millionen Jahre
- HÖHE: 225 – 235 Meter
- Belichtung: Süd und Südost
GEOLOGISCHE EIGENSCHAFTEN
Unmittelbar stromabwärts von einem Teil des Weingartens und auf einem topografischen Vorgebirgsplateau gelegen, ist der Rorschwihr-Kappelweg auf den ältesten quaternären Kolluvien im Rorschwihr-Sektor installiert. Diese ruhen also mehr oder weniger direkt auf einem tiefen Substrat aus grau-blauen Kalksteinmergeln des Tertiärs (Rupelian). Die quaternären arilo-marly braunen Kolluvien enthalten zahlreiche Kalkstein- und Kieselgesteinsfragmente aus dem Hinterland: Sandstein aus den Vogesen, verkieselter Muschelkalk, eisenhaltige Kalksteine aus Lias, oolitische Kalksteinkiesel aus dem Dogger. Am leicht abgesenkten nördlichen Ende ist die kolluviale Matrix ein brauner Plastikton mit einer sandig-kiesigen Fraktion mit silikatischen Elementen (im Moenchreben von Rorschwihr weiter verbreitet). Auf der Westseite bedeckt das Kolluvium aus dem Tertiärkonglomerat das oben beschriebene Land etwas.
Diese geologische Übersicht wurde aus einer privaten Studie, dem vom Institut für GULOGIE DE UNIVERSITE LOUIS PASTEUR DE STRASBURG (Claude SITTLER und Robin THIRION) im Auftrag von DOMAINE ROLLY-GASSMANN erhalten
WEININFORMATIONEN
FARBE : Weiß
VERTEILUNG VON TRAUBEN- UND / ODER MISCHANLAGEN AUF DEM TERROIR: Riesling 60%, Gewürztraminer 20%
BEREIT ZU TRINKEN: 2 – 30 Jahre
LEBENSMITTEL- UND WEINPAARUNG: Gegrillter Fisch – rohe, vegetarische Küche, gedämpftes Gemüse.
ÜBER DEN PLACE-DIT
Dieser Ort wurde vom Kloster Moyenmoutier (8. bis 18. Jahrhundert), der Abtei von Ebersmunster und den Benediktinern von Cluny (911-1245) beansprucht und erweitert. Beachten Sie, dass die Abgrenzung des Kappelweges im Laufe der Jahrhunderte eher zur Einschränkung als zur Erweiterung tendierte. Es besteht ursprünglich aus dem Kappelwegselbst und dem Weingarten. Noch heute ist es zum Teil (für einen Flügel) noch von einer Mauer aus dem 12. Jahrhundert umgeben (errichtet von den Henkern der Meyerhof-Sätze), die vor dem Einmarsch in die Hundertkriegsjahre ihre Grenzen festlegte. Im Jahr 1348 wird es für seine Besonderheit vom Silo von Sélestat erwähnt. 1476 erhob Charles-le-Téméraire dort eine neue Steuer. Heutzutage zeichnet sich dieses „Chemin de la Chapelle“ (Textübersetzung) durch die Verbindung der Komplexität und Eleganz seiner Weine und insbesondere seines Rieslings, Gewürztraminer und anderer Muscat aus. Völlig anekdotisch ist anzumerken, dass es bereits vor der Abgrenzung von 1975 unter der Überschrift „Grand-Cru“ erwähnt wurde (siehe die 300 Ernteerklärungen von Rorschwihr, in denen die 12 Orte erwähnt werden. Es ist anzumerken, dass Rorschwihr nur 5 Händler hat, von denen 2 keine Reben in den 12 Orten der Gemeinde haben, während die anderen Winzer entweder Mitarbeiter oder Traubenverkäufer sind.
EINIGE VEREINE:
RIESLING : Plancha, gegrillter Fisch, Ziegenkäse, griechische Küche, Calamari, Wolfsbarsch auf der Haut …
LATE HARVEST RIESLING: Karamellisierte Garnelen, Schweinefilet mit Honig, würziger Fisch …
GEWURZTRAMINER : Obstsuppe, thailändische Küche, großer Fisch …
GEWURZTRAMINER SPÄTE ERNTE : gereiftes Münster, Makronen, Akazienkrapfen, bärawecka …
KLIMA- / LANDSCHAFTSBESCHREIBUNG
Dieser vom Meeresboden stammende Sedimentboden hat die Eigenschaft, Wärme aus den ersten Sonnenstrahlen zu sammeln und in der Nacht und in der Spätsaison zurückzugeben. Diese für diesen Wein spezifischen thermischen Konzepte beeinflussen die lokale Fauna in Bezug auf die Frühreife der Geburten (Hasen und Vögel, zwischen 10 und 15 Tagen vor dem Rest des Dorfes). Auf diesem Terroir knospen die Reben später und holen sehr schnell die Verzögerung von 5 Tagen ein, um einen Beginn der Blüte unter den frühesten im Dorf zu finden. Dieses Terroir mit mittlerem Hang, das mitten in der Ausdehnung des in die Rheinebene absteigenden Hügels ein falsches Plateau bildet, befindet sich zwischen dem Moenchreben und dem Weingarten und ermöglicht weibliche Weine von bemerkenswerter Eleganz. Sie profitieren regelmäßig vom Föhn-Effekt und werden nicht von den Nordwinden beeinflusst, die aufgrund der Situation und der Öffnung der Landschaft auf 360 ° wirbeln.
Die Fruchtbarkeit und natürliche Großzügigkeit dieses Bodens fördert die volle Reife der Traubenkerne in heißen und kalten Jahren sowie ein begründetes Wachstum der Pflanze, was die natürliche Entwicklung von Botrytis cineria ermöglicht. Diese Konzentration und dieser natürliche Reichtum harmonieren bemerkenswert gut mit sehr schönen Säuren, die über die Zeit stabil bleiben und dem Wein eine unglaubliche Jugend verleihen.
EINIGE GRANDS-CRUS MIT VERWANDTEN GEOLOGISCHEN EIGENSCHAFTEN
(vgl. „LANDSCHAFTSEINHEITEN UND BÖDEN DER ALSACIAN VINEYARD-Kartographie am 1 / 25000th-1990)
Altenberg de Bergheim (Zentrum); Altenberg aus Wolxheim (Ost); Bruderthal (lokal; Eichberg (Ost); Engelberg (West); Florimont (Mitte); Furstentum (Mitte); Geisberg (Mitte-Ost); Goldert (Süd-Unter), Hatschbourg (Mitte); Hengst (Süd); Kirchberg de Ribeauvillé (oben), Mambourg (Mitte und oben), Mandelberg (oben), Marckrain (oben), Osterberg (Mitte), Pfersigberg (Osten), Rosacker, Saering (Mitte), Sonnenglantz (Mitte), Spiegel (Mitte), Sporen Steinert (West), Steingrubler (unten), Steinklotz (unten), Vorburg (oben), Zinnkoepfle (teilweise), Zotzenberg (oben Ost).
LES VINS DE CE TERROIR VENDUS DANS NOTRE BOUTIQUE
15 Grand Rue 68590 Rorschwihr
von Montag bis Samstag und am zweiten um 18 Uhr
und vierten Sonntag eines jeden Monats von
10 bis 12 Uhr und 14 bis 18 Uhr
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